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2006年12月15日 ()
福岡県では「卵かけごはん」と呼ぶ。
地域によっては「卵ぶっかけご飯」「卵飯」など様々。

20061215191532.jpg巷でブームになっている
「卵かけごはん用のしょう油」が
やっと我が家の食卓にあるのを発見!
母がガラポンで当てたもの。当たりかどうかは??。
このしょう油はだし入りなので
まろやかな味で上品な卵かけごはんになった。
お漬物や焼き飯の隠し味にも合う。


20061215191245.jpg 20061215191232.jpg
私にもこだわりがあって“泡”を立たないように白身を
切る感じで混ぜる。
私は熱々の炊き立てのご飯で「卵かけご飯」を食べるのが好き。
時間が経つと食感が悪くなるので急いでかっ込むのだ。

ところで卵を生食するのは日本特有の食文化となる。
外国人から見るとゲテモノに映っている。
映画「ロッキー」のシルヴェスター・スターロンはジョッキで
生卵を飲むシーンに追加の出演料を請求したと言われている位だ。

他にも生卵を使う料理は色々あるがすき焼きにはやっぱり生卵が
欠かせないよね~。

卵は身近な物なんだけど知らない事がある。
「卵」が先か「にわとり」が先か・・

ちなみに私は



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[2006.12.15(Fri) 20:45] おいしいモノTrackback(0) | Comments(0)
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